Oppskrift Halwa

100 g sukker
6 kardemomme frø, hele
100 g ghee eller klarnet smør
50 g pistasje nøtter, hakket
175 g semulegryn
Varm 250 ml vann til det koker. Rør inn sukkeret.
Skrap ut kardemommen fra skallene og kast. Legg tre av de tomme skallene i gryta med vann og sukker. Kok noen minutter og overfør til varmebestandig bolle.
Varm ghee i den samme gryta og tilsett de resterende kardemommeskallene og de hakkede pistasje nøttene. Stek 1 min, og tilsett semulegrynene. La dette steke noen minutter mens du rører så det ikke svir seg.
Tilsett sukkersirupen mens du rører i blandingen til alt det flytende er absorbert.
Fisk ut kardemommeskallene og server varmt med puris eller paratha (spør deg frem).
Oversatt fra: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/halwa